Kongres Branży Cukierniczej
17-19 września 2024
Do konferencji pozostało:
5 dni 22 godzin 39 minut 12 sekund
Weź udział w branżowych wydarzeniach w ramach SweetTech International Congres:
KONFERENCJA
11:00
Michał Świerad
Cukiernictwo Wegańskie - też może być smacznie
13:00
Angelika Chwyć
Wykonanie jadalnej biżuterii artystycznej z cukru i czekolady.
15:00
Michał Świerad
Monodesery - przyszłość cukiernictwa
11:00
Michał Świerad
Cukiernictwo Wegańskie - też może być smacznie
13:00
Angelika Chwyć
Wykonanie jadalnej biżuterii artystycznej z cukru i czekolady.
15:00
Michał Świerad
Monodesery - przyszłość cukiernictwa
11:00
Michał Świerad
Cukiernictwo Wegańskie - też może być smacznie
13:00
Angelika Chwyć
Wykonanie jadalnej biżuterii artystycznej z cukru i czekolady.
15:00
Michał Świerad
Monodesery - przyszłość cukiernictwa
Prezentacje i pokazy
Organizator
SEMPRE
Data 17-19.09.2025HALA Cmiejsce: STOISKO SEMPRE C1.02
Marzysz o prowadzeniu własnej lodziarni lub cukierni?
Chcesz stać się częścią świata rzemieślniczych lodów?
Przyjdź na nasze Wydarzenia Specjalne podczas Warsaw Sweet Tech i spełnij swoje marzenie z pomocą naszych ekspertów!
11:00 - 11:30
Prezentacja firmy MONIN
Prezentacja firmy przedstawienie wachlarza możliwości kompozycji z użyciem produktów MONIN poprzez zaprezentowanie ich wykorzystania w różnorodnych recepturach do kawy, drinków, lemoniad, mocktajli. Szkolenie poprowadzi jeden z Ambasadorów Marki.
11.45 – 13.45
SZKOLENIA CUKIERNICZE
17.09.2024
Francuskie Wypieki
z Lesią Moroz
Lesia Moroz
18.09.2024
Słodkie Wypieki Włoskie
z Igorem Zaritskim
Igor Zaritski
19.09.2024
Nowoczesne cukiernictwo
z Krystianem Sak
Krystian Sak
14.00 -14.30
Janusz Leszkiewicz
Prezentacja ekspresów do kawy
- jak dobrać odpowiedni ekspres, różnice w sposobach parzenia
kawy. Szkolenie poprowadzi Janusz Leszkiewicz z firmy MK KOMI
14.45 – 15.45
Sempre Group
Szkolenie Lodowe
Poznaj tajniki rzemieślniczej metody produkcji, dobierania surowców, przechowywania i sprzedaży. Omówienie zagadnień procesów produkcji, degustacja. Szkolenie poprowadzą oświadczenie technolodzy Sempre Group.
16.00 – 16.30
MONIN
Prezentacja firmy MONIN
Prezentacja firmy przedstawienie wachlarza możliwości kompozycji z użyciem produktów MONIN poprzez zaprezentowanie ich wykorzystania w różnorodnych recepturach do kawy, drinków, lemoniad, mocktajli. Szkolenie poprowadzi jeden z Ambasadorów Marki.
16:30-17:00
Janusz Leszkiewicz
Prezentacja ekspresów do kawy
jak dobrać odpowiedni ekspres, różnice w sposobach parzenia kawy. Szkolenie poprowadzi Janusz Leszkiewicz z firmy MK KOMI
KONFERENCJA
Organizator
IGGP
Data 17-19.09.2024Hala CStudio Targowe
Vive le France! Być jak Francuzi! Jak gastronomia może zarobić na dumie narodowej ze spuścizny kulinarnej? Czy wykorzystujemy odpowiednio potencjał kuchni polskiej?
11:00
prof. Jarosław Dumanowski
Magdalena Krucz
Nicholas Allen
Jakie działania musimy rozpocząć wzorem Francji by promować spuściznę kulinarną i tym samym aktywować lepiej turystykę kulinarną.
11:45
Marlena Rogowska
Agnieszka Sikorska
Halina Janeczek
Maria Pietruszka
Polskie szlaki kulinarne – czy i jak funkcjonują? Jakie mają znaczenie dla turystyki? Czy jest potrzeba tworzenia turystycznej mapy kulinarnej Polski? Jakie kryteria powinny spełniać lokale gastronomiczne, żeby znaleźć się na takiej mapie?
12:30
Bogdan Gałązka
Agata Wojda
Rafał Zaręba
Polskie skarby kulinarne – jaką role i znaczenie ma realizowany program w odniesieniu do dziedzictwa kulinarnego, krzewienia i kultywowania tradycji narodowej? Czy kuchnie narodowe mogą zachować swoją unikalność w dobie globalnych trendów? Jaki kuchnie narodowe są w Polsce popularne ?
13:15
Aleksander Pitura
Bartłomiej Makówka
Tomasz Cholewa
Paweł Forlicz
Jak radzą sobie obecnie rzemieślnicze lodziarnie, cukiernie czy piekarnie? Jakie rozwiązania pomogą im przetrwać na obecnym rynku?
14:00
Bartosz Wilczyński
Norbert Dużyński
Jan Witkowski
Czy polskie wino to także polskie dziedzictwo? Wino w restauracji, wino do deserów – jak wpływa na wizerunek, sprzedaż ? Czy polscy winiarze czerpią wzorce z winiarstwa francuskiego ?
14:45
Dyskusja: - jak wykorzystać potencjał kuchni polskiej we współczesnej gastronomii? - jak kreować nowoczesną gastronomię ? - jaki jest game changer?
Gastro alert – jak przetrwać lub nawet wygrać. Tematy: zasoby ludzkie, food cost, kreowanie marki na trudnym rynku, doświadczenie gościa lokalu, innowacje
11:00
prof. Jan Klimek
Krzysztof Kowalski
Jak i co kontrolować, aby zoptymalizować koszty, zmultiplikować zyski? - jak ograniczyć straty, skalkulować dobrze food cost? - jak ograniczyć koszty ? - zarządzanie, analiza trendów, kontrola i monitoring w gastro
11:45
Rafał Pasenik
Anna Orszulik - Oślizlok
Zasoby ludzkie: -jak budować, jak i kiedy szkolić, jak egzekwować obowiązki, jak nagradzać i jak budować przywiązanie do miejsca? Czy jest możliwe tworzenie zespołów pracowniczych na lata ?
12:30
Waldemar Piórek
Jacek Tolewski
Karina Ciosk-Komorowska
Skuteczny marketing - media społecznościowe, influenserzy – rola i znaczenie. - kreowanie marki, doświadczenia konsumenckiego -budowanie świadomości, zaufania do marki - festiwale, konkursy
13:15
Tomasz Kolecki
Marek Przeorski
Rola i znaczenia wina w lokalach gastronomicznych – czy zatrudnienie sommelier’a się opłaca ? Kiedy zatrudnić sommeliera ?
14:00
Łukasz Chacia
Sławomir Grzyb
Dariusz Achtelik
Pieniądze dla gastro. Jak odzyskać poniesione straty w czasie covid ? Jak rozliczyć się z dotacji za czas pandemii? Gdzie szukać pieniędzy na rozwój działąlności gastronomicznej?
14:45
Dyskusja: Jakie są główne zagrożenia i szanse? jakie są top rozwiązania?
Gastro Future – jak wejść w przyszłość i zarobić na tym?
11:00
Jarosław Paudyna
Kuba Wolski
Robert Ciechomski
Jakość, lokalność w opozycji do convenience - czy produkty convince mogą konkurować z produktami jakościowymi? - jaki procent sprzedaży na rynku stanowią convenience? - dlaczego punkty gastronomiczne wybierają produkty convenience? - jaki procent sprzedaży convenience stanowią produkty do kawiarni, cukierni, lodziarni? Rzemieślnicze półprodukty dla gastronomi - czy jest na to rynek zbytu.
11:45
Sylwester Lis
Joanna Kowacz-Makówka
Zbigniew Koźli
Alternatywne rozwiązania dla lokali - co rynek wymusza na właścicielach lokali gastronomicznych ? - Nowoczesny ekologiczny catering. - Sieć gastroszopów - sztuka, kuchnia i … - jak kształtują się nowoczesne trendy wokół gastro ? - zestawy prezentowe na różne okoliczności jako uzupełnienie oferty
12:30
Grzegorz Parczewski
Mariusz Łężniak
Grzegorz Wiatrowski
Dobre praktyki i zasady, które kształtują filozofię estetyki produktu w cukierni i kawiarni. – przed Fotografią Kulinarną… Monoporcje - nie tylko w restauracji, kawiarni, cukierni, ale i w cateringu Fine dining także w branży sweet
13:15
Tomasz Noga
Monika Żołnierzak
Musiaki, cydry czy bezalkoholowe? – trendy i mody winiarskie na 2025 r. Czy oferta win jest podatna na sezonowość ? Rola i znaczenie win bezalkoholowych. Obalanie mitów. Szampan, cava, a może prosecco -jak najlepiej celebrować wyjątkowe chwile? Dlaczego nie kupujemy musiaka razem z tortem w cukierni ?
14:00
Beata Rakszawski
Dariusz Szalaty
Magda Plant
Optymalizacja i automatyzacja procesów sprzedażowych – co nowego? Innowacyjne systemy rozwiązań dla gastronomii
14:45
Dyskusja: W jakim kierunku podąża gastronomia? Poszukajmy 3 kluczowych rozwiązań dla innowacji.
Panel trendów I prezentacji wystawców
Panel trendów i prezentacji:
Inicjatywa promocyjna, podczas której każdy nasz wystawca, w cenie wykupionego stoiska może wystąpić podczas prelekcji. Tematyka prezentacji jest dowolna, jednak polecamy, aby była spójna z tematyką targów, a także nawiązywała do nowinek branżowych co zawsze zachęci szersze grono odwiedzających do poznania Twojej firmy! Wszystkie informacje o Państwa prelekcjach będą udostępnione na naszej stronie www.
Jak zgłosić swój udział:
Skontaktuj się mailowo z osobą odpowiedzialną za projekt:
Decyduje kolejność zgłoszeń!
Masz ciekawy pomysł, aby zorganizować wydarzenie promocyjne podczas targów? Jesteśmy otwarci, aby wesprzeć organizację ciekawych projektów! Posiadamy profesjonalnie urządzone sale konferencyjne wyposażone między innymi w scenę, budki dla tłumaczy, VIP roomy oraz fantastyczne nagłośnienie. Do Państwa dyspozycji jest cały wachlarz wyposażenia dodatkowego darmowy parking zewnętrzny, pomieszczenia do samodzielnej adaptacji i wsparcie techniczne od zespołu Ptak Warsaw Expo.
W razie dodatkowych pytań zapraszamy do kontaktu z działem marketingu:
Patroni targów I konferencji
Zobacz co jeszcze przygotowaliśmy
Uznanie dla naszych wystawców: ceremonia wręczenia medali I dyplomów
To wydarzenie jest uhonorowaniem najlepszych z najlepszych, podkreślając ich wkład w rozwój branży i prezentację najnowocześniejszych rozwiązań w kategoriach:
Premiera Targowa: Uznanie dla wystawców, którzy wprowadzili na targach innowacyjne produkty lub usługi, prezentując je po raz pierwszy szerokiej publiczności.
Innowacyjność: Wyróżnienie dla firm, które zaprezentowały przełomowe technologie lub rozwiązania, które mają potencjał do rewolucjonizowania branży.
Ekspozycja Targowa: Nagroda przyznawana za wyjątkową aranżację i estetykę stoiska, które wyróżnia się kreatywnością i przyciąga uwagę odwiedzających.
Studio targowe
Zapraszamy do Studia Targowego, gdzie podczas wyjątkowych wywiadów z ekspertami branży i wybitnymi wystawcami będzie można poznać najnowsze trendy oraz innowacyjne rozwiązania. W tym inspirującym środowisku liderzy rynku podzielą się swoimi doświadczeniami i wizjami na przyszłość, dostarczając cennych wskazówek i wiedzy. Studio Targowe jest również powiązane z ceremonią wręczenia medali, które przyznawane są wyróżniającym się wystawcom, co dodaje wydarzeniu prestiżu i podkreśla znaczenie innowacyjności oraz doskonałości w branży.
Dołącz do nas, aby na żywo śledzić fascynujące rozmowy i zyskać wgląd w to, co kształtuje przyszłość branży!
Inspirujące rozmowy I nowe możliwości – strefa networkingu b2b czeka!
Strefa Networkingu B2B jest rozwinięciem konferencji, oferując uczestnikom unikalną okazję do bezpośrednich rozmów z prelegentami i innymi ekspertami branży. W tej strefie uczestnicy będą mogli wymieniać się spostrzeżeniami, zadawać pytania i nawiązywać wartościowe kontakty biznesowe w mniej formalnej atmosferze.
Dołącz do nas, aby pogłębić swoją wiedzę, kontynuować inspirujące dyskusje z konferencji i nawiązać cenne relacje, które mogą przynieść korzyści zarówno Tobie, jak i Twojej firmie!
SweetTech International Congres
Warsaw Sweet Tech to wydarzenie branżowe, którego celem jest zgromadzenie czołowych firm, ekspertów technicznych i praktyków związanych z sektorem w Polsce i całym regionie środkowo wschodniej Europy. Targi oferują doskonałą okazję do nawiązania relacji biznesowych, prezentacji innowacyjnych technologii oraz wymiany wiedzy i doświadczeń. Warsaw Sweet Tech to miejsce, gdzie innowacje spotykają się z praktycznym zapotrzebowaniem, a potencjał branży jest wykorzystywany do maksimum.
