Międzynarodowa Konferencja Branży Cukierniczej, Lodziarskiej, Kawiarnianej i Piekarniczej
16-18 września 2025
Do konferencji pozostało:
279 dni 15 godzin 45 minut 43 sekund
Weź udział w branżowych wydarzeniach w ramach SweetTech International Congres:
KONFERENCJA
11:00
Michał Świerad
Cukiernictwo Wegańskie - też może być smacznie
13:00
Angelika Chwyć
Wykonanie jadalnej biżuterii artystycznej z cukru i czekolady.
15:00
Michał Świerad
Monodesery - przyszłość cukiernictwa
11:00
Michał Świerad
Cukiernictwo Wegańskie - też może być smacznie
13:00
Angelika Chwyć
Wykonanie jadalnej biżuterii artystycznej z cukru i czekolady.
15:00
Michał Świerad
Monodesery - przyszłość cukiernictwa
11:00
Michał Świerad
Cukiernictwo Wegańskie - też może być smacznie
13:00
Angelika Chwyć
Wykonanie jadalnej biżuterii artystycznej z cukru i czekolady.
15:00
Michał Świerad
Monodesery - przyszłość cukiernictwa
Prezentacje i pokazy
Organizator
SEMPRE
Data 17-19.09.2025HALA Cmiejsce: STOISKO SEMPRE C1.02
Marzysz o prowadzeniu własnej lodziarni lub cukierni?
Chcesz stać się częścią świata rzemieślniczych lodów?
Przyjdź na nasze Wydarzenia Specjalne podczas Warsaw Sweet Tech i spełnij swoje marzenie z pomocą naszych ekspertów!
11:00 - 11:30
Prezentacja firmy MONIN
Prezentacja firmy przedstawienie wachlarza możliwości kompozycji z użyciem produktów MONIN poprzez zaprezentowanie ich wykorzystania w różnorodnych recepturach do kawy, drinków, lemoniad, mocktajli. Szkolenie poprowadzi jeden z Ambasadorów Marki.
11.45 – 13.45
SZKOLENIA CUKIERNICZE
17.09.2024
Francuskie Wypieki
z Lesią Moroz
Lesia Moroz
18.09.2024
Słodkie Wypieki Włoskie
z Igorem Zaritskim
Igor Zaritski
19.09.2024
Nowoczesne cukiernictwo
z Krystianem Sak
Krystian Sak
14.00 -14.30
Janusz Leszkiewicz
Prezentacja ekspresów do kawy
- jak dobrać odpowiedni ekspres, różnice w sposobach parzenia
kawy. Szkolenie poprowadzi Janusz Leszkiewicz z firmy MK KOMI
14.45 – 15.45
Sempre Group
Szkolenie Lodowe
Poznaj tajniki rzemieślniczej metody produkcji, dobierania surowców, przechowywania i sprzedaży. Omówienie zagadnień procesów produkcji, degustacja. Szkolenie poprowadzą oświadczenie technolodzy Sempre Group.
16.00 – 16.30
MONIN
Prezentacja firmy MONIN
Prezentacja firmy przedstawienie wachlarza możliwości kompozycji z użyciem produktów MONIN poprzez zaprezentowanie ich wykorzystania w różnorodnych recepturach do kawy, drinków, lemoniad, mocktajli. Szkolenie poprowadzi jeden z Ambasadorów Marki.
16:30-17:00
Janusz Leszkiewicz
Prezentacja ekspresów do kawy
jak dobrać odpowiedni ekspres, różnice w sposobach parzenia kawy. Szkolenie poprowadzi Janusz Leszkiewicz z firmy MK KOMI
DEBATY BRANŻY CUKIERNICZEJ I KAWIARNIANEJ
Organizator
IGGP
Data 17-19.09.2024Hala CStudio Targowe
Vive le France! Być jak Francuzi! Jak gastronomia może zarobić na dumie narodowej ze spuścizny kulinarnej? Czy wykorzystujemy odpowiednio potencjał kuchni polskiej?
11:00
prof. Jarosław Dumanowski
Magdalena Krucz
Nicholas Allen
Jakie działania musimy rozpocząć wzorem Francji by promować spuściznę kulinarną i tym samym aktywować lepiej turystykę kulinarną.
11:45
Marlena Rogowska
Agnieszka Sikorska
Halina Janeczek
Maria Pietruszka
Polskie szlaki kulinarne – czy i jak funkcjonują? Jakie mają znaczenie dla turystyki? Czy jest potrzeba tworzenia turystycznej mapy kulinarnej Polski? Jakie kryteria powinny spełniać lokale gastronomiczne, żeby znaleźć się na takiej mapie?
12:30
Bogdan Gałązka
Agata Wojda
Rafał Zaręba
Polskie skarby kulinarne – jaką role i znaczenie ma realizowany program w odniesieniu do dziedzictwa kulinarnego, krzewienia i kultywowania tradycji narodowej? Czy kuchnie narodowe mogą zachować swoją unikalność w dobie globalnych trendów? Jaki kuchnie narodowe są w Polsce popularne ?
13:15
Aleksander Pitura
Bartłomiej Makówka
Tomasz Cholewa
Paweł Forlicz
Jak radzą sobie obecnie rzemieślnicze lodziarnie, cukiernie czy piekarnie? Jakie rozwiązania pomogą im przetrwać na obecnym rynku?
14:00
Bartosz Wilczyński
Norbert Dużyński
Tomasz Noga
Czy polskie wino to także polskie dziedzictwo? Wino w restauracji, wino do deserów – jak wpływa na wizerunek, sprzedaż ? Czy polscy winiarze czerpią wzorce z winiarstwa francuskiego ?
14:45
Dyskusja: - jak wykorzystać potencjał kuchni polskiej we współczesnej gastronomii? - jak kreować nowoczesną gastronomię ? - jaki jest game changer?
Gastro alert – jak przetrwać lub nawet wygrać. Tematy: zasoby ludzkie, food cost, kreowanie marki na trudnym rynku, doświadczenie gościa lokalu, innowacje
11:00
Grzegorz Miketa
Krzysztof Kowalski
Marta Jakubowska
Jak i co kontrolować, aby zoptymalizować koszty, zmultiplikować zyski? - jak ograniczyć straty, skalkulować dobrze food cost? - jak ograniczyć koszty ? - zarządzanie, analiza trendów, kontrola i monitoring w gastro
11:45
Rafał Pasenik
Anna Orszulik - Oślizlok
Marek Przeorski
Zasoby ludzkie: -jak budować, jak i kiedy szkolić, jak egzekwować obowiązki, jak nagradzać i jak budować przywiązanie do miejsca? Czy jest możliwe tworzenie zespołów pracowniczych na lata ?
12:30
Waldemar Piórek
Jacek Tolewski
Karina Ciosk-Komorowska
Skuteczny marketing - media społecznościowe, influenserzy – rola i znaczenie. - kreowanie marki, doświadczenia konsumenckiego -budowanie świadomości, zaufania do marki - festiwale, konkursy
13:15
Tomasz Kolecki
Piotr Petryka
Grzegorz Wejer
Rola i znaczenia wina w lokalach gastronomicznych – czy zatrudnienie sommelier’a się opłaca ? Kiedy zatrudnić sommeliera ?
14:00
Łukasz Chacia
Adam Woś
Dariusz Achtelik
Pieniądze dla gastro. Jak odzyskać poniesione straty w czasie covid ? Jak rozliczyć się z dotacji za czas pandemii? Gdzie szukać pieniędzy na rozwój działąlności gastronomicznej?
14:45
Dyskusja: Jakie są główne zagrożenia i szanse? jakie są top rozwiązania?
Gastro Future – jak wejść w przyszłość i zarobić na tym?
11:00
Jarosław Paudyna
Gienon Mientkiewicz
Robert Ciechomski
Jakość, lokalność w opozycji do convenience - czy produkty convince mogą konkurować z produktami jakościowymi? - jaki procent sprzedaży na rynku stanowią convenience? - dlaczego punkty gastronomiczne wybierają produkty convenience? - jaki procent sprzedaży convenience stanowią produkty do kawiarni, cukierni, lodziarni? Rzemieślnicze półprodukty dla gastronomi - czy jest na to rynek zbytu.
11:45
Sylwester Lis
Tadeusz Muller
Zbigniew Koźli
Alternatywne rozwiązania dla lokali - co rynek wymusza na właścicielach lokali gastronomicznych ? - Nowoczesny ekologiczny catering. - Sieć gastroszopów - sztuka, kuchnia i … - jak kształtują się nowoczesne trendy wokół gastro ? - zestawy prezentowe na różne okoliczności jako uzupełnienie oferty
12:30
Grzegorz Parczewski
Mariusz Łężniak
Jakub Janiuk
Dobre praktyki i zasady, które kształtują filozofię estetyki produktu w cukierni i kawiarni. – przed Fotografią Kulinarną… Monoporcje - nie tylko w restauracji, kawiarni, cukierni, ale i w cateringu Fine dining także w branży sweet
13:15
Monika Żołnierzak
Jan Witkowski
Musiaki, cydry czy bezalkoholowe? – trendy i mody winiarskie na 2025 r. Czy oferta win jest podatna na sezonowość ? Rola i znaczenie win bezalkoholowych. Obalanie mitów. Szampan, cava, a może prosecco -jak najlepiej celebrować wyjątkowe chwile? Dlaczego nie kupujemy musiaka razem z tortem w cukierni ?
14:00
Beata Rakszawski
Dariusz Szalaty
Sylwester Lis
Optymalizacja i automatyzacja procesów sprzedażowych – co nowego? Innowacyjne systemy rozwiązań dla gastronomii
14:45
Dyskusja: W jakim kierunku podąża gastronomia? Poszukajmy 3 kluczowych rozwiązań dla innowacji.
Panel trendów I prezentacji wystawców
Panel trendów i prezentacji:
Inicjatywa promocyjna, podczas której każdy nasz wystawca, w cenie wykupionego stoiska może wystąpić podczas prelekcji. Tematyka prezentacji jest dowolna, jednak polecamy, aby była spójna z tematyką targów, a także nawiązywała do nowinek branżowych co zawsze zachęci szersze grono odwiedzających do poznania Twojej firmy! Wszystkie informacje o Państwa prelekcjach będą udostępnione na naszej stronie www.
Jak zgłosić swój udział:
Skontaktuj się mailowo z osobą odpowiedzialną za projekt:
Decyduje kolejność zgłoszeń!
Masz ciekawy pomysł, aby zorganizować wydarzenie promocyjne podczas targów? Jesteśmy otwarci, aby wesprzeć organizację ciekawych projektów! Posiadamy profesjonalnie urządzone sale konferencyjne wyposażone między innymi w scenę, budki dla tłumaczy, VIP roomy oraz fantastyczne nagłośnienie. Do Państwa dyspozycji jest cały wachlarz wyposażenia dodatkowego darmowy parking zewnętrzny, pomieszczenia do samodzielnej adaptacji i wsparcie techniczne od zespołu Ptak Warsaw Expo.
W razie dodatkowych pytań zapraszamy do kontaktu z działem marketingu:
Patroni targów I konferencji
Partner
Merytoryczny
Partner
Merytoryczny
Partner
Merytoryczny
Partner
Merytoryczny
Partner
Targów
Partner
Targów
Partner
Targów
Partner
Targów
Partner
Targów
Patron
Medialny
Patron
Medialny
Patron
Medialny
Patron
Medialny
Patron
Medialny
Patron
Medialny
Patron
Medialny
Zobacz co jeszcze przygotowaliśmy
Uznanie dla naszych wystawców: ceremonia wręczenia medali I dyplomów
To wydarzenie jest uhonorowaniem najlepszych z najlepszych, podkreślając ich wkład w rozwój branży i prezentację najnowocześniejszych rozwiązań w kategoriach:
Premiera Targowa: Uznanie dla wystawców, którzy wprowadzili na targach innowacyjne produkty lub usługi, prezentując je po raz pierwszy szerokiej publiczności.
Innowacyjność: Wyróżnienie dla firm, które zaprezentowały przełomowe technologie lub rozwiązania, które mają potencjał do rewolucjonizowania branży.
Ekspozycja Targowa: Nagroda przyznawana za wyjątkową aranżację i estetykę stoiska, które wyróżnia się kreatywnością i przyciąga uwagę odwiedzających.
Studio targowe
Zapraszamy do Studia Targowego, gdzie podczas wyjątkowych wywiadów z ekspertami branży i wybitnymi wystawcami będzie można poznać najnowsze trendy oraz innowacyjne rozwiązania. W tym inspirującym środowisku liderzy rynku podzielą się swoimi doświadczeniami i wizjami na przyszłość, dostarczając cennych wskazówek i wiedzy. Studio Targowe jest również powiązane z ceremonią wręczenia medali, które przyznawane są wyróżniającym się wystawcom, co dodaje wydarzeniu prestiżu i podkreśla znaczenie innowacyjności oraz doskonałości w branży.
Dołącz do nas, aby na żywo śledzić fascynujące rozmowy i zyskać wgląd w to, co kształtuje przyszłość branży!
Inspirujące rozmowy I nowe możliwości – strefa networkingu b2b czeka!
Strefa Networkingu B2B jest rozwinięciem konferencji, oferując uczestnikom unikalną okazję do bezpośrednich rozmów z prelegentami i innymi ekspertami branży. W tej strefie uczestnicy będą mogli wymieniać się spostrzeżeniami, zadawać pytania i nawiązywać wartościowe kontakty biznesowe w mniej formalnej atmosferze.
Dołącz do nas, aby pogłębić swoją wiedzę, kontynuować inspirujące dyskusje z konferencji i nawiązać cenne relacje, które mogą przynieść korzyści zarówno Tobie, jak i Twojej firmie!
SweetTech International Congres
Warsaw Sweet Tech to wydarzenie branżowe, którego celem jest zgromadzenie czołowych firm, ekspertów technicznych i praktyków związanych z sektorem w Polsce i całym regionie środkowo wschodniej Europy. Targi oferują doskonałą okazję do nawiązania relacji biznesowych, prezentacji innowacyjnych technologii oraz wymiany wiedzy i doświadczeń. Warsaw Sweet Tech to miejsce, gdzie innowacje spotykają się z praktycznym zapotrzebowaniem, a potencjał branży jest wykorzystywany do maksimum.
